Une cuisine aux accents du Sud qui enchante les papilles
La carte de La Javanaise reflète l’âme de la Méditerranée. Conçue avec exigence et émotion par le chef Jean-Philippe Blondet, elle célèbre les produits du Sud : légumes de l’arrière-pays, pâtes fraîches niçoises, huile d’olive généreuse...
Chaque plat raconte une histoire, entre soleil niçois et saisonnalité assumée. Une cuisine du moment, du goût et de l’instant, pensée pour éveiller les sens dans un cadre à part.
Les spécialités des chefs
La restauration
Un petit plaisir sucré pour terminer...
La mixologie dans tous ses états
