Notre bar à Beaulieu-sur-Mer
Réserve maintenantUn bar créatif
À La Javanaise, si toutes les boissons classiques sont là -les eaux, les jus, les softs, les bières, les vins (mais avec une sélection fine)- la différence se joue ailleurs… Le bar n’est pas un simple bar de plage et la barmaid n’est pas une simple barmaid. C’est un lieu où l’art se boit et où notre mixologiste excelle. À La Javanaise, la différence s’invente, jour après jour, entre les mains de cette talentueuse magicienne-chimiste.
Tout comme notre chef cuisinier, elle est passionnée de goût et d’équilibre, mais cette passion se concentre sur les créations liquides, sur les adaptations de recettes de cocktails/mocktails ou sur des innovations renversantes. Car en opérant de savants mélanges, elle sait donner vie à des short ou long drinks inédits dont la présentation est particulièrement soignée. Du bon et du beau. Du palais et du style. Des saveurs et des couleurs. Des cocktails classiques, d’autres oniriques et surtout un incroyable cocktail signature composé d’un shrub (sirop à base de vinaigre), de liqueur de fleur de sureau, de gin floral, avec un velvet foamer (une alternative au blanc d’œuf) et un schweppes premium hibiscus, le tout décoré d’un hibiscus déshydraté et d’une fleur de pensée.
Mais attention, s’il est alcoolisé, il n’est pas question de t’enivrer et de gâcher le nectar. Ici, tu dégustes, tu savoures, tu laisses le liquide couler en toi délicatement. Et avant ça, bien sûr, tu as trinqué avec ceux que tu aimes, souhaitant à tous du plaisir et une douce gaieté, deux des valeurs essentielles de La Javanaise.
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Pour tous les goûts
En revanche, si tes soirées sont en mode virgin, La Javanaise a de quoi combler tes fantasmes les plus fous avec la gamme de spiritueux Lyre’s, sans alcool, sans sucre et sans gluten et parfois même vegan. Les sirops sont quant à eux réalisés maison. Mention spéciale au cocktail servi dans une vraie noix de coco.A La Javanaise, on sert aussi un whisky 29 ans d’âge, grand yozakura, douce réminiscence japonaise.Et si tu es amateur de café, tu seras ravi de découvrir toutes les variétés sélectionnées par notre équipe avec, entre autres, des cafés d’origine éthiopienne, colombienne ou encore du café bio.
La mixologie dans tous ses états
